Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 10 dkg zabkorpa
• 4 dl olívaolaj
• tengeri só
• őrölt bors
• víz
Elkészítés:

A karfiolt sós vízben megfőzöd, majd alaposan összetöröd. Hozzákevered a tojásokat és annyi zabkorpát, amennyit ahhoz kell, hogy összeálljon (10 dekát írtam, de lehet több is, meg kevesebb is, attól függően, hogy mekkora a karfiol). Ezt a masszát sózod és borsozod a saját ízlésed szerint ? ínyencek egy kis szerecsendiót is tehetnek bele ?, majd nedves kanállal kis halmokat teszel a forró olívaolajba, és addig sütöd, amíg aranybarna nem lesz. Nekem hamis majonézzel (tejföl, mustár, só, bors, édesítő, citromlé) jön be leginkább, de önmagában is ízletes.